このレシピは、魚の旨味をダイレクトに味わう中国の定番家庭料理「清蒸魚（チンジョンユー／白身魚のネギ生姜蒸し）」ですね！レモンを使うことで魚の生臭さが消え、さっぱりとした風味に仕上がります。 日本の一般的なレシピ表記に合わ […]

このレシピは、様々な肉、海鮮、野菜をピリ辛のタレで一気に炒め合わせる、中国で大人気の汁なし鍋料理「麻辣香鍋（マーラーシャングオ）」ですね！ 日本の一般的なレシピの表記に合わせて、材料を「具材（主菜・野菜）」と「調味料」に […]

材料（2〜3人分） 作り方 1. 材料の下ごしらえ 2. じゃがいもの素揚げ ＆ 炒め 3. ビール煮込み 4. 仕上げ ワンポイントアドバイス： 本場では、残った旨味たっぷりのピリ辛スープに「きしめん」のような平打ちの […]

このレシピは、おもてなしやクリスマスなどのイベントにぴったりの豪華な「丸鶏のローストチキン（ハニーバター風味）」ですね！ 焼肉のタレやオイスターソースを下味に使うことで、コクのある奥深い味わいに仕上がります。 日本の一般 […]